油的沸點(diǎn)是多少度?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來(lái)給大家講講吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
食用油的沸點(diǎn)在200℃以上，汽油的沸點(diǎn)范圍為 30 ~ 205°C，柴油沸點(diǎn)范圍有180～370℃和350～410℃兩類(lèi)，油的沸點(diǎn)不是固定的。
油是常溫下為液體的憎水性物質(zhì)的總稱(chēng)，由一種或多種液態(tài)的碳?xì)浠衔锝M成(硅油有很大部分由硅氧化合物組成)，與醇、酮和醚等碳?xì)浠衔锏膮^(qū)別在于油的組成部分不極化。
與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長(zhǎng)度和分子之間的連接比較小。
油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高還是低?
1.油的比熱容其實(shí)是比水要小的，一般來(lái)說(shuō)，比熱容越大的話(huà)，物質(zhì)在加熱的過(guò)程當(dāng)中吸收的熱量是越多的，所以油的升溫速度比水的升溫速度要快。
2.一般來(lái)說(shuō)，油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)要高，如果油在低于沸點(diǎn)的時(shí)候，基本上是不會(huì)發(fā)生相變的，可以使油在一定程度上減少熱量的消耗。
3.油基本上是不會(huì)發(fā)生蒸發(fā)的，水是會(huì)產(chǎn)生蒸發(fā)的，所以很容易會(huì)形成水蒸氣，水的熱量消耗的就比油要大了。
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