鱸魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單?
1、鱸魚(yú)處理干凈之后，先用刀在背部肉厚的地方各劃一刀，然后把魚(yú)肚子切開(kāi)，順著魚(yú)骨的位置切一切，讓魚(yú)可以趴在盤(pán)子里。
2、盆里倒入清水，然后放一些蔥絲和姜絲，浸泡上幾分鐘，然后將魚(yú)肉放進(jìn)去浸泡10分鐘，這樣可以很好地去腥。
3、魚(yú)盤(pán)里面鋪好魚(yú)肉，然后魚(yú)身上放姜片、蔥段，開(kāi)水上鍋蒸上8分鐘，再燜2分鐘即可。
4、時(shí)間到后出鍋，撒上蔥姜、紅椒絲，淋上滾燙的熱油，再淋上蒸魚(yú)豉油即可。
鱸魚(yú)蒸幾分鐘最好?
1、蒸七分鐘
清蒸鱸魚(yú)一般情況下只需要大火蒸七分鐘左右即可。
2、肉質(zhì)變老
清蒸鱸魚(yú)的時(shí)間太長(zhǎng)的話，吃起來(lái)肉質(zhì)就會(huì)很老，而且口味也會(huì)大打折扣。
3、蒸魚(yú)豉油
清蒸鱸魚(yú)需要放蒸魚(yú)豉油，但是千萬(wàn)別放太多，只需要滴幾滴進(jìn)行調(diào)味增色即可。
4、細(xì)嫩爽滑
清蒸鱸魚(yú)最講究的就是時(shí)間要恰到好處，待到魚(yú)肉剛熟的時(shí)候就立即出鍋，這樣魚(yú)肉的細(xì)嫩爽滑才能完全呈現(xiàn)出來(lái)。
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